Produção e Recolha de Própolis
A própolis é produzida pelas abelhas a partir de substâncias resinosas recolhidas em plantas, rebentos e árvores. Dentro da colmeia, é utilizada para fechar pequenas aberturas, revestir superfícies e proteger o interior da colónia.
O apicultor pode obter própolis através da raspagem dos componentes da colmeia ou utilizar redes e grelhas próprias para conseguir um produto mais limpo e com maior valor comercial.
Recolha de própolis por raspagem
A própolis pode ser raspada dos topos dos quadros, das laterais e de outras zonas da colmeia onde tenha sido depositada pelas abelhas.
Este método permite aproveitar a própolis acumulada durante o trabalho normal no apiário, mas o produto recolhido pode conter cera, madeira, tinta e outras impurezas. Por esse motivo, apresenta normalmente um nível de pureza e um valor comercial inferiores.
Não deve ser recolhida própolis de superfícies pintadas, tratadas ou cuja origem seja desconhecida. Também não deve ser misturada com a própolis obtida através de redes ou grelhas.
Produção de própolis com redes ou grelhas
Para obter própolis com maior pureza, devem utilizar-se redes ou grelhas próprias, colocadas sobre os quadros. Os pequenos espaços existentes no material levam as abelhas a preenchê-los com própolis.
A quantidade produzida varia de acordo com a população, a genética das abelhas, a vegetação disponível, a época do ano e a tendência natural de cada colónia para propolizar.
Na MacMel encontra diferentes soluções para esta produção:
- Grelha de própolis para colmeias Langstroth, Lusitana e Reversível;
- Rede para própolis 51,5 × 43 cm;
- Rede para própolis em rolo de 25 metros.
Quando retirar as redes da colmeia?
As redes ou grelhas devem ser retiradas quando os espaços estiverem suficientemente preenchidos. Devem ser manuseadas com cuidado e protegidas do calor, do pó e de outras contaminações durante o transporte.
Cada rede deve ser identificada com o apiário e a data de recolha, permitindo manter a rastreabilidade do produto.
Congelação das redes de própolis
Depois de retiradas das colmeias, as redes devem ser colocadas no congelador. A baixa temperatura endurece a própolis e reduz a sua aderência, facilitando a separação.
As redes devem permanecer protegidas dentro de sacos ou recipientes limpos e próprios para alimentos, evitando o contacto com humidade, odores ou outros produtos armazenados no congelador.
Como retirar a própolis das redes?
As redes devem ser retiradas do congelador uma de cada vez. Enquanto continuam frias, são torcidas, enroladas ou dobradas para libertar a própolis.
O trabalho deve ser realizado rapidamente sobre uma superfície limpa e destinada exclusivamente a este produto. Se a rede aquecer, a própolis volta a ficar maleável e aderente, dificultando a sua separação.
Terminada uma rede, retira-se a seguinte do congelador e repete-se o processo.
Limpeza e seleção
Depois de separada, a própolis deve ser inspecionada para retirar fragmentos da rede, cera, madeira, partes de abelhas ou outras impurezas visíveis.
A própolis proveniente de raspagem deve permanecer separada da obtida através de redes ou grelhas, evitando misturar produtos com diferentes níveis de pureza.
Conservação da própolis
Depois da recolha e limpeza, a própolis deve voltar imediatamente ao congelador e permanecer congelada até à venda ou transformação.
O produto deve ser guardado em sacos ou recipientes próprios para alimentos, bem fechados e identificados. Cada lote deve incluir, pelo menos:
- Apiário de origem;
- Data da recolha;
- Método utilizado: raspagem, rede ou grelha;
- Número ou identificação do lote.
Resumo do processo com redes
- Colocar as redes ou grelhas sobre os quadros;
- Aguardar que as abelhas preencham os espaços com própolis;
- Retirar e identificar as redes;
- Transportá-las protegidas até ao armazém;
- Colocá-las no congelador;
- Retirar uma rede de cada vez;
- Torcer ou dobrar a rede enquanto permanece fria;
- Recolher e limpar a própolis libertada;
- Embalar, identificar e congelar novamente até à sua utilização ou venda.
A utilização de redes e grelhas permite obter uma própolis mais limpa e facilita a separação do produto. A higiene, a rapidez de processamento e a conservação correta são fundamentais para manter a qualidade de cada lote.
Conheça também a produção de outros produtos da colmeia.